用质构仪检测量烟叶穿透力、拉力和剪切力

穿透力是烟叶力学检测指标的重要反映，可为烟叶加工过程中的造碎提供数据支持．拉力和剪切力是指烟叶在一定水分条件下被拉伸、剪切至断裂时所能承受的最大外力，可通过质构仪的拉伸、剪切模式进行检测］．烟叶的穿透力、拉力是反映烟叶韧性的重要指标，与烟叶的成熟度密切相关，成熟度好的烟叶，穿透力、拉力较大，柔韧性较好，烟叶的耐打性也越好；烟叶的剪切力则反映烟叶结构的疏松程度，与烟叶厚度密切相关，烟叶越厚、越紧密，其剪切力越大．

中国烟草总公司郑州烟草研究院依据烟叶物理特性的差异，利用质构仪对烟叶样品进行穿刺实验，建立了烟叶穿透力的检测方法．利用质构仪研究烟叶各部位的穿透力、拉力和剪切力，发现烟叶穿透力、拉力、剪切力与烟叶部位的差异均达到显著水平，其中，上部烟叶较中部烟叶和下部烟叶的差异更明显．剪切力也是再造烟叶重要的力学特性之一．利用质构仪对造纸法再造烟叶剪切力与其切丝过程的关系进行了研究，发现垂直纤维剪切力与切丝刀棍电流呈显著正相关关系，是影响切丝性能的重要因素．利用质构仪对造纸法再造烟叶进一步研究发现，造纸法再造烟叶的剪切力、拉力与其真密度、截面纤维形态密切相关：真密度越大，再造烟叶内部空隙容积越小、结构越紧实，拉力、剪切力越大；而剪切力、拉力较大的再造烟叶截面形态不平整，粗条纤维明显，纤维之间相互缠绕．

烟叶原料打叶特性是其自身力学特性的综合反映，利用质构仪检测量化烟叶的穿透力、拉力和剪切力，可为打辊转速等打叶工艺参数的设定提供依据，然而，拉力、剪切力的检测方法对样品大小、形状要求较高，可能无法适用于烟片处理工段，可重新对探头选型，探究适用于较小尺寸结构烟叶的探头．